fredag 29. mars 2013

After Eight

 Jeg synes sjokolade med mint er kjempe godt og har alltid likt det!

Nå har jeg prøvd meg på en hjemmelaget versjon av After Eight og måtte lete en stund rundt omkring på nettet for å finne ut hvordan lage mintkremen inni.

Jeg endte med å ta litt herfra og derfra og rørte sammen smør, søtning og peppermyntedråper til jeg synes kremen var god.

Denne kremen er ikke tynn, seig og flytende som den i After Eight, men smaken er god allikevel. 
Dessuten oppbevarer jeg disse i kjøleskapet, så de vil være litt harde uansett.



Jeg brukte silikonformen min og fylte litt smeltet mørk sjokolade først, satte i fryseren noen minutter for å stivne. Deretter la jeg i en klatt av mintkremen i hver og fylte på med sjokolade og lot avkjøle igjen.

Nå er påskeegget mitt fylt med gode og litt sunnere saker,
både After Eight, marsipan og mørk sjokolade med og uten nøtter og noen i de nye formene mine!

God påskehelg!

Jägermaister

Bestillingsluen er ferdig og på vei til sin nye eier.
Det er en dame som skal ha denne, forrige gang strikket jeg til broren min og hans kamerat.

Luen er strikket i Sisu fra Sandnes Garn, på pinne nr 3.
Jeg glemte å veie luen, men jeg har mer igjen på alle nøstene.

Mønsteret til teksten har jeg laget i et program som heter STOIK stitch creator.
Den finnes i en gratis prøveversjon og er vel egentlig til broderier, men det går fint å strikke ettermønstrene også.

Nå håper jeg bare mottaker blir fornøyd!

Fortsatt god påske til deg!

torsdag 28. mars 2013

Påskemarsipan


 Javisst skal vi kose oss i påsken!

Enten vi har allergier, noen produkter vi vil unngå, er på slanker'n, lavkarbo eller bare vil unngå butikkjøpt snop som er proppfull av stoffer vi ikke vil ha i oss så kan vi kose oss!

Det er mye godt vi kan lage selv hjemme, så har vi kontroll på hvilke stoffer vi får i oss.

Jeg lot mandlene ligge i bløt over natten, lurer du på hvorfor vil et raskt søk på google gi deg mange svar.

Ellers ble resten til på slump og god tro (som vanlig)
Jeg hadde ikke tid til å tørke mandlene engang før jeg malte de opp, det gikk veldig fint og smaken var knallgod!

Jeg brukte en blanding av Sukrinmelis, Stevia og noe annen søting jeg hadde stående.
Jeg ville ikke bruke bare Sukrinmelis, fordi den ofte gir litt kald smak, men noen synes det går helt greit så det er nok lurt å prøve seg frem!

Og kokken har lov til å smake!


God påske!

Sjokoladeformer


Endelig, i går kom de nye sjokoladeformene mine!
Så bra de rakk frem til påske :)

Har du lyst på sjokoladebrett også, bestilte jeg mine på ebay, i denne butikken.
I Norge betalte jeg 120 kr for ett sånn brett, mens jeg betalte 68 kr for disse fire, inkludert porto.

onsdag 27. mars 2013

Rugbrød | en slags oppskrift


Her bakes det fortsatt med surdeig, litt prøving og litt feiling.
Det beste er at det går an å spise "feilene" også, så ille har ikke resultatet blitt...

Når jeg laget rugbrød her om dagen passet jeg på å skrive ned hva jeg hadde i deigen, så nå kan jeg dele en slags oppskrift. Jeg kunne kanskje laget litt mer deig, så hadde brødene blitt høyere.

Brød med mye grovt i metter godt, holder blodsukkeret stabilt og det er jo i skallet på kornet alle næringsstoffene er! Dette brødet blir ekstra grovt i følge Brødskala-kalkulatoren.

Og synes du kanskje at brødene ser litt klissete ut på bildet, er det bare fordi vi de ikke har hvilt lenge nok etter at de kom ut av ovnen. Vi var nemlig så sultne etter årets siste skøytetur at vi ikke hadde tid til å vente lengre...

Ekstra grove brød som metter lenge
Til to brød:
7 dl vann
10 dl sammalt rug
2-3 dl siktet spelt
1-2 ts salt
Surdeigsstarter

Om surdeigstarteren din står i kjøleskapet, må den tas frem på morgenen og mates opp med vann og mel.

På kvelden heller du starteren i bakebollen (husk å ta vare på litt og mat den på nytt så du har til neste gang)
Bland vann og salt i starteren og rør inn melet.
Deigen blir ikke fast, men litt grøtaktig. Går helt fint å blande med en sleiv eller en slikkepott.

Dekk deigen med fuktig klede og la den stå på benken over natten.
Om deigen henger fast i kledet morgenen etter er det bare å dynke litt vann på det, så pleier deigen å løsne.
Neste morgen smører du to brødformer, eller bruk bakepapir og fordel deigen i formene.

Akkurat nå er druene og klementinene utrolig søte og gode.
Husk 5 om dagen!!
La brødene stå på benken enda et par timer for å heve. Når deigen når omtrent opp til kanten av formene er de klare til å stekes.

Sett ovnen på full varme, sett i brødene når ovnen er varm, sleng i en dl vann i ovnen (blir fin skorpe av dampen) skru ned ovnen til ca 160 grader og stek en drøy time.
Sjekk om brødene er ferdige ved å dunke på undersiden av brødene, en hul lyd sier at de er klare.

Avkjøl brødene på rist og pakk de inn i et klede og la de hvile så lenge som mulig.
Jeg pleier å skjære opp brødene med en brødskjæremaskin dagen etter, da skjærer jeg ganske tynne skiver og fryser ned i porsjonpakker.

God bakst!

tirsdag 26. mars 2013

UFOer

Her om dagen kom jeg til å ta en titt i garnkurven,
den står ved siden av sofaen og var mer eller mindre full av garn, påbegynte prosjekter og forbausende mange halvferdige ting.

Jeg fant et par votter som bare mangler trådfesting, 
enda flere votter som er påbegynt eller mangler en partner,
halvferdige sokker og gensere...

Hvor har det blitt av disiplinen?
Jeg som alltid har gjort ferdig et prosjekt om gangen, har tydeligvis ikke gjort det i det siste...
UFO kalles det visst, disse UFerdige Objektene...

Jeg fant blant annet en genser/vest som jeg begynte på til meg selv, 
den var nesten ferdig, men lå nederst i kurven...
Grunnen til at akkurat den ikke er blitt gjort ferdig, er at den var stor som et telt.


Klær i størrelse telt gidder jeg ikke mer, kroppen min og jeg har nemlig jobbet av oss drøyt 10 kilo i vinter.
Nå er genseren rekket opp og mange garnnøster ligger i en pose og venter på å bli til noe litt mindre enn telt.
Jeg trenger fortsatt en vest eller lignende og slenge over skuldrene når det er småkaldt.

Nå vil jeg ta meg i nakken og gjøre ferdig halvferdige ting som ligger,
jeg håper jeg klarer det!

Ha en fin påskedag!

mandag 25. mars 2013

Første påskeferiedag


Første ferie dag og ingen spesielle planer for dagen.
Ungene koste seg lenge med frokosten og spiste seg nesten litt for mette på nyrista brød og ost...
På bildet er klokka så vidt 8 og sola skinner allerede, deilig tid vi er inne i nå!


Etterpå tok vi en tur opp til Andedammen på Festningen for å teste skøyteisen.
Isen var mer enn tykk nok, men den var blitt ganske humplete og ikke så veldig god å gå på.
Dette var nok siste tur på skøyter denne våren.

Ha en fortsatt fin dag :)

Litt påskepynt


Husker du vi malte påskeegg som små?
Den tradisjonen lever ennå!


Ungene har malt og tegnet med tusj på eggeskall,
Aase Marie lagde kyllinger med vinger av fjær.

Det blir ikke så voldsom pynting til påske her hos oss,
men disse skal få pynte opp på kjøkkenet denne uka.

Ungene skal på en liten ferie til mormor denne uka og mens de er borte skal jeg nok ordne noen påskeegg med noe godt oppi til dem.

Håper du får en fin påskeuke!

onsdag 20. mars 2013

I get knocked down

...but I get up again...


Tulipaner fra mamma, snart avblomstret

Hei igjen!
Nå har det jammen gått en hel uke siden sist,
jeg har rett og slett vært syk.

Basillene ble kastet på meg og nærmest fra en time til en annen forrige tirsdag kveld gikk jeg fra helt frisk til syk.

Fire dager, rett ut med feber og halsvondt før jeg tilslutt oppsøkte en lege, som ga meg penicillin mot akutt halsbetennelse.

Aldri har jeg opplevd at en halsbetennelse kommer så brått og så hardt og aldri har jeg opplevd at penicillin virker så fort!
Jammen har de forsket frem noen flotte medisiner,
allerede etter et døgn på tabletter kunne jeg svelge vann igjen.





Etter flere dager uten noe særlig mat blir man ganske sulten, hvertfall når det nesten ikke går an å drikke heller. Jeg fikk råd om å prøve is. 

Hvem har is i fryseren midt på vinteren da? Ikke jeg hvertfall, men jeg hadde jordbær i fryseren og fløte i kjøleskapet.
Slenge opp i en blender og blande sammen, så har man is på en-to-tre!
Tilbake til sofaen for å nyte godsakene og la mannen ta oppvaska... hehe

En hel uke uten å strikke en eneste maske,
flere dager i febertåke, hvor man fortsatt må følge barn til tannlege, musikkøving og gjøre lekser.
Jeg må innrømme at jeg ikke helt husker hva jeg har gjort, men sønnen hadde ingen hull og leksene ble gjort tilslutt.




Når husmor ligger nede, er det veldig kjekt med små hjelpere i hus.
For selv om man er syk, irriterer rot like mye og man blir hvertfall ikke noe friskere av å gå rundt i et rotehus!

Johannes tro til en av dagene og både tømte og fylte oppvaskmaskinen, ryddet bord og benker, skapte litt orden i skokaoset i gangen og tok en runde med støvsugeren.
Etterpå hentet han ved til mammaen sin, som hakket tenner borti sofaen.

Helt utrolig hva gutten gjør for en 20 kroning :)

Så mens sola skinte fra blå himmel utenfor, lå jeg i sofaen med lukkede øyne, der ute gikk verden sin gang og jeg fløt med.
Når jeg hentet ved selv neste gang oppdaget jeg at krokusen hadde stukket hodet opp av jorden.
Hvor lenge får de stå før rådyrene spiser dem i år mon tro?


Nå har hvertfall jeg fått hodet på plass igjen, selv om jeg stuper i seng samtidig med ungene om kvelden og fortsatt ikke får strikket en eneste maske...

Prosjektet som venter på meg krever nemlig en viss konsentrasjon....

For de som har lest bloggen min en stund, kjenner kanskje igjen fargene på denne lua.
Dette er nok en bestilling på en "Jägermaister" lue.

Jeg håper alle mine lesere er friske og raske!
Ha en fortsatt fin uke!


mandag 11. mars 2013

Surdeigsbrød som barna liker

Jakten på et hjemmebakt surdeigsbrød som ungene vil spise fortsetter hele tiden, jeg gir ikke opp!
Nå tror jeg jammen jeg klarte det, brødet som kom ut av ovnen i søndag kveld ble spist av de to eldste!
Johannes er en vanskeligere nøtt og knekke, han lever av loff (grøss)


Begge brødene er grove, mindre enn halvparten er fint mel.
Brødet til venstre er av hvete (grovt, sammalt og fint), mens brødet til høyre er grov rug og fin spelt.
Aase Marie likte best det med rug, Eugen likte begge like godt.

Denne gangen tilsatte jeg bittelitt gjær, omtrent en halv ts for å være sikker på at de skulle bli luftige. Unger liker best luftig brød er min erfaring.
Fordi det var søndag og turdag når jeg bakte disse brødene gjorde jeg litt anderledes enn ellers.
Jeg blandet deigen og helte den rett opp i bakepapirkledde former og lot de stå på benken til kvelden.
Tilsammen stod de fra ca 8 på morgenen til 18, ca 10 timer. 
Det bør være nok til å bryte ned gluten, fytinsyre og andre antinæringsstoffer.

Jeg skal prøve å bake disse en gang til og da skal jeg jammen prøve å skrive ned en slags oppskrift også!

Prøv deg på surdeigsbrød, jeg tror ikke du vil angre!

Sjokolade | ukas lørdagsgodt

Hver lørdag lager jeg meg et eller annet godt og stort sett er det et eller annet med sjokoladesmak.
Jeg prøver å unngå alle disse sukkerbombene fra butikken og nå som jeg vet hvor mange tilsetningsstoffer det er i mye som selges har jeg ikke lyst på heller...

Strengt tatt burde jeg jo lage skikkelig sjokolade fra bunnen, men jeg kjøper mørk sjokolade i butikken. Det er hvertfall bedre enn mye annet :)

Er du også glad i sjokolade?
Det er jeg! På lørdag er det lov å unne seg litt sjokolade og den godeste (og sunneste) fikser vi selv!

Jeg laget to forskjellige sjokolader, noen med nøtter og andre uten.

De med nøtter fylte jeg i små konfektformer og de inneholder bare smeltet mørk sjokolade og nøtter.
Peanøttene og cashewnøttene er salte, mens valnøttene er naturelle.

Hjertesjokoladene er laget i sjokoladeformer av silikon og inneholder mørk sjokolade og litt kokosolje. De smelter utrolig fort og kan ikke stå fremme lenge om gangen før de smelter. De må oppbevares i kjøleskapet eller spises fort!


Sjokoladeformer får du tak i på helsekosten eller i butikker med kjøkkenutstyr, som Tilbords eller Jernia.
Men de er ganske så dyre, om du da ikke kjøper på nettet.
Sjekk ut bloggen til Linn, som hadde et innlegg om sjokoladeformer i helga.

Nyt sjokoladen!

søndag 10. mars 2013

Ut på tur | Kålvika

Johannes og Aase Marie finner alltid et sted å klatre.

I dag har vi gått tur i Kålvika, Sarpsborg kommune.
Her har vi bare vært om sommeren for å bade, i dag lå det fortsatt is på vannet og nordavinden blåste tvers igjennom alle klærne.

Vi møtte en hyggelig familie på tur i dag:


Heldigvis hadde vi med mye tørt brød og mate dem med, de var veldig sultne!
Det er nok ikke lett for svanene å finne mat om vinteren, så at det kommer noen turfolk med brød innimellom setter de nok pris på.



Svaner er flotte fugler, store og stolte.


Den stygge andungen sa du? (les eventyret her!)
Ungfuglene har fortsatt brune flekker, men snart blir de også hvite!

En helg er over og en ny uke står for tur.
Håper du får en flott uke!

fredag 8. mars 2013

Vafler | Surdeig

Når man har en surdeigsstarter i hus må den mates innimellom og det er ikke alltid det passer å bake brød med starteren, da kan man jo alltids prøve seg på vafler!

Starterene mine trengte mat og jeg hadde allerede rørt sammen brøddeig med rug-starteren min og fant ut at jeg skulle prøve meg på vafler av hvete-starteren.

I går kveld rørte jeg sammen noen spiseskjeer starter, med en drøy halv liter vann og rørte sammen med grovt hvete (som min starter spiser mest av) og fin spelt.

Jeg laget røra litt tykk og satte den i kjøleskapet over natten.
Mens ungene gikk hjem fra skolen i dag, varmet jeg vaffeljernet og tilsatte en fløteskvett, noen egg, en ts bakepulver, kardemomme, litt smør og litt søtning i vaffelrøra og jammen ble det vafler!

Aldri har jeg klart å få til så sprø, lette og luftige vafler noen gang!

Og testpanelet ga tommel opp:

Hva er vel bedre enn nystekte vafler etter skolen på en fredag?
Etter spising gikk ungene ut og siden har jeg ikke sett dem, de koser seg ute i sola, men nå er det middag
-på tide å rope dem inn!

En ting som var litt rart med røra var at det ble mange flere vafler enn vanlig av den og den var litt tynnere enn jeg pleier å ha den, men gurimalla så gode!!
Ungene klarte ikke spise opp alt en gang og her pleier det ikke å bli mye vafler igjen vanligvis... :)

Vårfrisk søm


Litt småsøm med vårfriske farger på en solrik fredag.
Tre mapper, to av dem med håndlenke, mønsteret er fra Michelle Patterns.


Mappene ligger ute i butikken min, kom gjerne innom for en titt!

Her hos meg skinner sola fra skyfri himmel i dag og fuglene kvitrer!
Nå er snart ungene på vei hjem fra skolen og vi skal prøve oss på surdeigsvafler i dag.
Etter vaflene skal jeg ta fredagsvasken!

Ha en god helg!

onsdag 6. mars 2013

Lue med dusk


Enda mer babygarn-restestrikk.
Luer er kjekt å ha, raskt og artig å strikke.
Passer fint til sløve kveldstimer da hjernen allerede har sovnet...

Rett-rett, vrang-vrang, felle av, snurpe sammen og pynte med en dusk.

Jeg valgte å snu hele arbeidet når vrangborden ble lang nok og strikke resten "fra vranga".
Det gjør at brettekanten sitter der den skal  uten å gli ned og rette og vrange masker passer over hverandre når kanten brettes opp tilslutt.

Luen er strikket med dobbel babygarn på pinne 3,5
og den veier 77 gram med dusken.
Jeg la opp 96 masker til denne lua og strikket til jeg synes den var lang nok, men den kunne godt vært litt kortere.

Dusken laget jeg i kontrastfarge, en rest med noe grått jeg fant i kurven - bare for at da synes den bedre!
Dusker begynner å bli populært igjen og da må vi smi mens jernet er varmt! :)

Luen passer både Aase Marie, Johannes, Eugen og meg så vi kan jo slåss om den hvis vi vil.


Smil til deg!
:)


tirsdag 5. mars 2013

Vårtegn... :)


Det er på tide med en oppfrisking både her og der,
"alt" syns jo i vårsola, spesielt det som ikke er så fint.

I går var det stuebordet som fikk seg en omgang med malerulla og det var så fint å sette seg i sofaen å nyte blank og nymalt bordplate!

I dag har baderomsdøra fått samme behandling, men der brukte jeg en rest av den gamle typen oljemaling som "aldri" tørker. Digre plakater er satt opp for å unngå uhell med å ta på listene på vei inn eller ut fra do... :)

Men i morgen er det tørt igjen og da er det kanskje neste dør som skal få en omgang?

Jeg vet det er vår når malepenselen roper på meg.
Flere små og store malearbeider venter meg i løpet av våren og sommeren,
vedlikehold er god innvestering! 

Sokker | restegarn


Selv små nøster kan bli noe nyttig!
Et nøste svart og mange små rester ble et helt par med sokker til meg selv. Nå har jeg hvertfall to hele par sokker å bruke.

Fargerike og muntre møter vi våren, så finn frem smårestene og strikk et par sokker!

Disse sokkene er stikket med mest Silja sokke garn fra Gjestal, men øverst på sokken har det også sneket seg inn litt Sisu rester.

Sokkene er strikket på pinne 3 med 52 masker, også har jeg prøvd meg på forsterket hæl, Slik Anne på Landet gjør det.

Trådendene strikket jeg inn etterhvert så slipper jeg å feste tråder etterpå, for trådfesting er ikke noe gøy!





Ha en riktig flott dag!

mandag 4. mars 2013

Calorimetry

Med sola kommer også et ønske om å bruke litt lettere hodeplagg.
Calorimetry er et smart hodeplagg nå på våren og innmari kjekt for de som har hestehale!

Aase Marie er veldig fornøyd med det nye pannebåndet sitt, spesielt fordi det er blått!
Fort går det også, en Harry Potter film tok det å strikke og folk som er raskere på pinnene gjør nok to på samme tiden :)

Jeg brukte noe babygarn jeg fant i kurven og strikket med dobbelt garn på pinne nr 3.
I oppskriften skal man legge om 120 masker, jeg la opp 100.
Calorimetryen veier omtrent 40 gram og lukkes bak med en hvit rose knapp.

Jeg har strikket Calorimetry før, et rosa, et festpyntet i anledning nasjonaldagen og et lilla som er sporløst borte og som ikke er blogget eller dokumentert.

Oppskriften finner du gratis på Ravlery og du kan egentlig bruke hvilket som helst garn, bare du vet sånn omtrent maskeantall du må ha for å få det passe stramt rundt hodet.
Calorimetryen strikkes frem og tilbake og med forkorta rader.
Ribbestrikk er jo ganske tøyelig og det er lurt å strikke det så det er litt stramt i begynnelsen.


Jeg tror jammen jeg vil ha et til meg selv også, for Calorimetry passer for oss med kort hår også!
Skal skrives opp på ønskelisten!

Ellers var vi på tur i går, det var jo søndag!
Bål og grillpølse og en veldig morsom svinghuske som alle ungene hadde mye gøy med...
Det er ikke hver dag jeg får tatt bilde av Eugen som smiler og ler, men jammen knipset jeg et smile bilde av han også i går... :)



Ha en flott mars dag!