tirsdag 30. april 2013

Deilig smoothie

I dag fikk jeg endelig somlet meg til å lage smoothie, det har Aase Marie hatt lyst på kjempe lenge.
Det var så godt at dette skal jeg jammen lage flere ganger, muligens den tradisjonelle 1.mai isen blir byttet ut med en sunnere variant ala smoothie?
Smaksmessig er hvertfall smoothien en sikker vinner!

Jeg hentet bær fra fryseren og prøvde å lage en stor porsjon, for å fryse ned restene til ispinner.
Uventet klassekameratbesøk satte en stopper for ispinne testing, men det var hyggelig at smoothien ble spist opp!
Denne ble tykk og god, litt vanskelig å drikke med sugerør, skje gikk veldig greit.


Bringebær og blåbær smoothie
4 glass

1 dl blåbær
4 dl bringebær
1/2 banan
noen dråper sitronsaft
1-2 dl rømme og fløte, yoghurt eller kesam om du har
2 dl eplejuice
søtning (bruk det du liker best, smak deg til, du trenger ikke mye.
1 skje gelantinpulver (kan droppes)

Hiv alt opp i en blender og blend til alt er blandet,
hell over i glass og server!

Ha en flott 1.mai feiring i morgen!

Småbarnsvotter


Det er langt mellom fullførte strikkeprosjekter for tiden, pinnene går ganske smått her i huset, men nå er et par småbarnsvotter kommet av pinnene og trådene er festet!




Jeg tenkte å starte oppfylling av votteskuffen til ungene. Til høsten har de nok vokst ut av flere par votter så litt fornyelse er på tide!

Dessverre for ungene ble disse vottene alt for små, de havner i butikken, kanskje de kan passe til noen andre.

Vottene er strikket etter mønster fra boken "Selbuvotten" av Terri Shea.
Garnet er restene fra Jägermaisterlua, Sisu i brunt og orange. Strikket på pinne nr 3.
Størrelsen er ca 2-3 år, langt fra mine ungers never altså!

Jeg får prøve igjen, det blir nok votter på ungene også!


Ha en riktig flott dag!

Hos meg skinner sola fra skyfri himmel,
men det blåser kaldt og det er ikke videre trivelig ute selv om det ser fint ut... 


torsdag 25. april 2013

Middag på 1-2-3 | Tomatsuppe

Tomatsuppe er rask og rimelig middag som de fleste liker.
Det tok ikke mer enn ca 20 minutter å lage denne, omtrent det samme som det tar å koke opp en posesuppe altså.
Men liker ungene hjemmelaget tomatsuppe?
Finn ut hva mitt testpanel mente nederst i innlegget!




Tomatsuppe
til 3-4 personer

1 gul løk
noen fedd hvitløk
1 middels stor gulrot
2 bokser tomater
5-6 dl kraft/buljong
salt og pepper
smør









En kjele, noe å røre med og en stavmikser

Løk og gulrot kuttes opp i små biter, hvitløken pleier jeg å rive fint på rivjern, surres på middels varme i smør.
Grønnsakene vil jevne suppen tilslutt.









Tilsett tomater og kraft/buljong.
Jeg brukte gelantinrik oksehalekraft som jeg har i fryseboksen.

Når det gjelder tomater kan du bruke de du har i skapet, gjerne med hvitløk og urter.
Mine er kjøpt i Sverige, men Norske er selvsagt like bra!

Kok opp og la koke noen minutter til grønnsakene er myke.





Kjør suppen en god stund med stavmikser, spesielt hvis du har unger. De liker gjerne ikke klumper i suppa...

Smak til med salt og pepper, kanskje en liten fløteskvett også om du har og server!

Husk å koke egg, sett de på når du starter med suppa så blir de ferdig omtrent likt.
Om ungene vil ha pasta/makaroni må du koke det også :)

Et dryss av friske urter både ser pent ut, smaker godt og er sunt.
Akkurat nå fantes bare litt gressløk ute i hagen hos oss, men andre urter som basilikum smaker sikkert også godt til!

Over til testpanelet...
Min alt-spisende jentunge synes suppa var kjempe god, det samme synes jeg og mannen, mens Eugen synes posesuppe er mye bedre og spiste mest egg...
Johannes vil ikke engang smake, kun pasta med ketchup på til han...


God middag!

onsdag 24. april 2013

Ustrukturerte skriblerier fra en husmor



Årets første løvetannbukket til mamma
Som voksen kvinne uten arbeidserfaring å skryte av og uten et mål å sikte mot når det gjelder ønsker for fremtiden og hjemmeværende er jeg kjerringa mot strømmen.

Innlegget er ikke ment som kritikk til noen, men kanskje kjenner noen seg igjen i det jeg skriver?
Det satt langt inne å trykke på publiser-knappen, men nå er det gjort...

Å være hjemmeværende mamma og husmor er både et bevisst valg og et resultat av at ting ble som de ble.

Etter endt videregående utdanning valgte min mann og jeg og flytte til en ny by. Jeg startet med å søke jobber, fikk tilslag på et par, men takket nei da jeg fant ut at jeg ventet vårt første barn.

Når lille poden var 8 mnd ble jeg gravid på ny og hadde ikke rukket å tenke noe mer på jobb og innen eldste var 3 år var tredje barn kommet til.

Aase Marie er nyfødt
Som trebarnsmor gikk dagene i ett, i tillegg til oppussing, vedlikehold og bygging, småbarnsmamma rollen og alle daglige gjøremål var tanken på å komme ut i jobb ikke tilstede.
Dessuten måtte jeg hatt en solid inntekt om jeg skulle kunne betale 3 barnehage-/SFO-plasser.
Hos oss er det jeg som har det daglige ansvaret for hus og hjem, for unger (fra morgen til kveld), lekser, mat, fritidsaktiviteter og kontroll på økonomien.
Jeg er en «handy» dame, som både snekrer, maler og gjør andre praktiske ting.

Som hjemmeværende har jeg kost meg med ungene og følger opp så godt jeg kan.
Ettersom de ikke var i barnehage, var det viktig for meg at de skulle lære mest mulig før de begynte på skolen. Jeg var redd for at de skulle bli hengende etter, men det hadde jeg ikke trengt å bekymre meg for. Alle tre er kunnskapsrike og flinke skoleelever som henger bra, og meget bra med på skolen.

Margeritter, bilde fra arkivet
Nå som alle tre ungene er på skolen har jeg igjen begynt så smått å tenke på jobb. Det er ikke så mye for min egen del, annet enn at jeg kunne tenke meg å bidra litt økonomisk og få lønn for at arbeid.

Men hovedgrunnen til at jeg tenker på å arbeide, er at samfunnet rundt meg krever det.
Den jobben og innsatsen jeg gjør og har gjort er ikke bra nok.
Jeg bidrar ikke i stor grad til fellesskapet, selv om jeg betaler litt skatt hvert år.
Mange tror jeg går rundt å later meg hele dagen, sitter foran TV'n og halv-sover til ungene kommer hjem fra skolen.

At jeg sitter forran TV'n og halvsover kan jeg avkrefte.
Min dag starter 6:30 og etter jeg har fulgt ungene til skolen ordner jeg opp med daglige gjøremål som kreves i et hus.
Vår, sommer og høst inneholder i tillegg vedlikehold av huset, oppussing, gressklipping og alt som hører med til det å eie et hus.
Johannes i farta med hjemmesydd bukse

Når ungene kommer fra skolen 13:30 ordner vi oss litt mat, før vi starter på leksene. Vi leser lekser sammen, regner sammen, pugger på gloser og snakker om løst og fast de har vært med på i løpet av dagen.

Så er det fritidsaktiviteter, en unge hit den ene dagen, en annen dit den andre.
Middagslaging og mer aktiviteter enkelte dager også etter middag.
Kveldsmat og kveldsstell, felles, koselig lese- og sangstund før ungene legger seg i hver sin seng og jeg rekker akkurat 21-nyhetene på TV2 før jeg finner min egen seng.

Jeg klager ikke, men jeg synes ikke jeg er lat!
Jeg liker ikke holdninger som sier noe sånt som
«Ja, men vi klarer da både full jobb, i tillegg til alt det andre og vi går da ikke bare hjemme hele dagen.»

Noen ganger tar jeg meg tid til å sy litt på symaskinene mine.
Resultatet har blitt klær til ungene og noen produkter har jeg solgt via nettet.
Enkelte sier at «Ja, jeg hadde også sydd og strikket om jeg bare gikk hjemme hele dagen, noe må man jo finne på»

Nybakte surdeigsbrød
Fortiden er jeg ganske opptatt av mat, hva maten vi spiser inneholder og hvordan vi kan tilberede maten best mulig for kroppene våre.
Mens vaskemaskinen jobber setter jeg meg ned og leser litt rundt om kring på nettet.

Det jeg kommer over og lærer, setter jeg ut i livet og de siste månedene har surdeigsstarteren boblet på kjøkkenbenken og kraften har kokt på komfyren.
Jeg deler villig vekk med de erfaringene jeg gjør meg både her på bloggen og med familien.

«Ja, Marianne kan bake langtidshevet surdeigsbrød og koke kraft, hun som bare går hjemme!»
(men ingen trenger å stå og se på at den hever eller koker...)

Eugen, storebror 
Kanskje er jeg både rar, dum og gammeldags som har valgt som jeg har valgt, men det kan vel være plass til oss alle?
For noen passer det best å være i full jobb, noen det for å få økonomien til å strekke til. Andre ønsker å være hjemme med ungene lengst mulig.
Jeg synes ikke samfunnet skal sette noen av oss i bås fordi vi gjør sånn eller slik.

At ting blir som de blir, handler ikke alltid om bevisste valg.
Det handler kanskje om oppvekst, hendelser og opplevelser opp igjennom årene, tilfeldigheter og all erfaring vi gjør oss gjennom livet.

Tiden går så fort og jeg har ikke rukket å tenke på at jeg allerede har fylt 30. Jeg burde vite hva jeg skal gjøre i årene som kommer, hva har jeg lyst til, hva passer jeg til?


De evige spørsmålene «hva vil jeg jobbe med» og «hvilke mål har jeg»?
Det er store og viktige spørsmål jeg aldri har kunnet svare på, ikke nå og ikke for 15 år siden.
Hadde jeg kunnet svare, hadde jeg hatt en retning å peile meg inn på, jeg hadde kunnet gripe enden av den røde tråden og startet oppnøstingen.

I alle disse årene fra jeg gikk på ungdomsskolen og til i dag har jeg kanskje ikke vært trygg nok på meg selv, har ikke kunnet stole på at jeg gjør en bra nok innsats og at jeg er kunnskapsrik nok. Legg til en litt dårlig taper så har du meg i et nøtteskall...

Hva tiden vil bringe kan ingen vite, men det skal være plass til oss alle!

Mor og barn, en sammensveiset gjeng med mye gøy!

Applaus til deg som holdt ut helt til bunnen!

Ha en herlig dag!

mandag 22. april 2013

Går det å kombinere taco med surdeig og tradisjonskost?

Når man er litt (eller over gjenomsnittet) intressert i maten vi putter i oss, blir det til at man prøver å finne ut hvordan tilberede maten på en litt bedre måte.

Her i huset er vi glade i taco, salaten og kjøttet går bra.

Tacokrydder blander vi hjemme selv og unngår dermed en hel bråte tilsetningsstoffer fra de ferdige posene.

Tomatsalsa og guacomole går også fint å lage selv og ofte smaker det bedre hjemmelagd også!

Men hva med tortillalompene og chipsen?
Chipsen har jeg ikke funnet ut av ennå, den får vi bare styre unna enn så lenge.


Tortillaen kan jo lages hjemme, det er jo bare mel, vann og salt!
Første gang jeg prøvde laget jeg en deig, med surdeigstarter og eddik, lot deigen stå fra morgen til kveld (minimum 8 timer) og kjevlet ut tynne lefser som jeg stekte i tørr panne.

Om man vil ha en stiv "tallerken-tortilla" er denne metoden super!
Vi vil helst ha mye lomper som kan brettes rundt fyllet og spises på "vanlig" vis med begge hender.

Derfor testet jeg ut å lage røre isteden.
Det ble omtrent som surdeigspannekaker og smakte veldig godt som tortillalefse. De ble myke og kunne fint brettes.

Jeg fulgte ingen oppskrift, men blandet surdeigsstarter, vann og speltmel (litt grovt, mest fint) og lot det stå i 8 timer.
Før jeg stekte blandet jeg inn et par egg og litt salt og stekte i panne som vanlige pannekaker.


Taco med knall god kjøttsaus, rømme og masse grønt på er skikkelig fredagsmat!

Når det gjelder kjøttsausen, tilsatte jeg et par gode spiseskjeer gelantin/kraft jeg hadde i kjøleskapet isteden for vann, i tillegg tilsatte jeg en desj tomatpure.

Er du også intressert i hva som finnes i maten? Vil du lære mer?
Følg gjerne Wicked mums på Facebook (Kraftmødrene) og ta en titt på bloggene deres,
der kan du lære mer om hvorfor vi bør behandle korn riktig, hva som er bra med gelantin/kraft, hudpleie og mye, mye mer!

Det kommer muligens et innlegg om gelantin/kraft på denne bloggen også etterhvert.

Ha en sprudlende vår-uke! 

lørdag 20. april 2013

Oppdatering | avokadosjokolademousse

Husker du avokadosjokolademoussen fra innelgget i går?
Porsjonen ble for stor til meg, jeg orket rett og slett ikke alt og jeg var mett i mange timer etterpå.

Så at moussen funker som et måltid er herved bekreftet,
innmari godt måltid må jeg si...

Uansett, resten av moussen stod på benken da ungene kom hjem fra skolen og Aase Marie som også er veldig glad i sjokolade kastet seg over den.

"Spis opp resten om du vil" sa jeg og bad om at Eugen også fikk smake.


Som unger flest lurte de jo på hva godsakene var laget av...


Jeg konkluderer og kommer med følgende råd:
La kokken ha hemmeligheter og ikke røp dem!

Det var en bitte-liten skje igjen i bunnen som stod igjen på bordet etter at ungene fant ut hva moussen er laget av, de skulle ikke ha mer når de visste hva de egentlig spiste.

Hmfr

fredag 19. april 2013

Avokadosjokolademousse

Ikke la deg skremme av overskriften!
Egentlig er jeg ikke noe glad i avokado, men som med flere andre ting øver jeg meg på å like det.
For det er ingen tvil om at avokado er sunt! 
Den kan skryte av å inneholde sunt fett og antioksidanter i fleng.

Flere ganger har jeg dumpet borti blogger med oppskrifter på avokado-sjokolademousse,
jeg har til og med sett noen som har brukt den som topping på kake!
Blæ.. har jeg tenkt
Når jeg ikke synes avokado er så godt, men elsker sjokolade så er det kanskje verdt et forsøk?


"Ja", er svaret, det fungerer!
 Sjokolademoussen ble kjempe god, men fryktelig mektig og egner seg nok ikke som dessert etter et tungt måltid, hvertfall ikke sånn med det samme... og jeg ble litt tørst etterpå.
Jeg tok utgangspunkt i denne oppskriften, her er hvordan jeg gjorde:


Avokadosjokolademousse


1 spisemoden avokado
1 ss kakaopulver
2 store dadler
en desj honning, ca 1 ts
en desj kokosolje / cocosa
eller bruk annen søtning

Putt alt oppi en foodprocessor med s-blad og dur i vei til massen blir glatt og myk.
Smak til med søtning, noen vil ha det veldig søtt, noen trenger nesten ingenting
Jeg måtte skrape ned fra kantene et par ganger underveis.
Serveres i et fint glass og nytes med verdens beste samvittighet!


 God helg! 


Les mer om Avokado på frukt.no
7 gode grunner til å spise avokado hver dag (Matavisen)

Regnværssøm

Denne uka har praktisk talt regnet bort, men innevær betyr jo også syvær og jeg fikk litt sytid her om dagen.

Pungen bakerst på bildet lå halvferdig på sybordet og fikk siste finish . Den er litt større enn de to andre.
Den brune pungen til høyre er fra et gammelt dynetrekk jeg fant i kjelleren hos mor.

Pungene finner du i Epla-butikken, eller følg lenkene øverst på siden min.

Nå står helgehandel for tur og matvarer for hele uka skal handles inn.
Det krever en viss planlegging å få med seg alt som trengs for en familie.
Handlelapp ble skrevet i går kveld og middagsforslag fra alle og enhver er tatt med.
Hvilke frukt og grønnsaker ønskes denne uka og hva slags juice? Har vi tannkrem og dopapir nok?
Det var bare å spisse blyanten og skrive i vei for ønsker og behov er det nok av!

Ha en super helg alle sammen!
:)

onsdag 17. april 2013

Arbeidskar


Våren er kommet og det er på tide å legge om hjulene på bilen.
Vi utsatte jobben litt i påvente av mildvær også om natten og når vi stod opp mandag morgen viste gradestokken 11 grader. Da er det på tide å ta av piggene!


Den beste arbeidskaren er Eugen, han elsker å være med og håndterer de fleste verktøy like godt som meg.
Ikke noe slurv og tull på denne gutten, han vet hva som må gjøres!
Dessuten er det kjekt å ha en til å løsne boltene ved å hoppe på forlengerskaftet, for noen ganger sitter de jammen godt fast!

Etterpå fylte han luft i dekkene på bensinstasjonen, så er bilen klar til å rulle avgårde på nye eventyr!!

Eugen har forøvrig alltid vært en arbeidskar, her er et lite glimt fra han var liten.
På bildene er han ennå ikke fylt 3 år, men hamret inn ganske mange skruer og spikre i plankene...


Ønsker deg en riktig flott onsdag!

tirsdag 16. april 2013

Vott med blondemansjett

Et par damevotter er kommet av pinnene,
det er lenge siden jeg startet på disse, men så har de av en eller annen grunn blitt liggende halvferdige i kurven.

Litt rart egentlig, for votter med mønster er jo artig å strikke!

Disse er strikket med Silja garn, på pinne 3 og oppskriften er fra boken Selbuvotten av Terri Shea.
Jeg har flere sort/hvite votter i min egen votteskuff, men om du mangler votter er du hjertelig velkommen innom i Epla-butikken min.
Der finner du både disse vottene og flere andre småting.

I dag har jeg lyst til å sitte litt ved symaskinen,
derfor har husmortingene blitt gjort i en fei nå på morgenen og formiddagen.
Kanskje jeg rekker å sy litt i dag før ungene kommer hjem?

God tirsdag!



mandag 15. april 2013

Syltetøy eller sorbet ?

I dag var mamma og jeg en tur innom en bruktbutikk, tenkt at jeg har kjørt forbi den butikken utallige ganger de siste 10 årene uten å stoppe!

Jammen var det mye å se på der inne og jeg fant meg to små stentøyskrukker. Fine til rørte bær tenkte jeg og skrubbet de lenge og vel i såpe og vann når jeg kom hjem.

Norske bær har vi i fryseren, klare til å nytes.
De ble tatt opp og halv tinet før jeg puttet de oppi food processoren noen sekunder.

De burde vel strengt tatt blitt skånsomt rørt for hånd, men det tok jeg meg ikke tid til i dag :)

Jeg tilsatte litt stevia som søtning og litt gelantin, i håp om at syltetøyet ikke skulle bli alt for rennende.

Ettersom bærene fortsatt var litt frosne, vet jeg ikke om gelantintrikset mitt fungerer ennå, det får jeg komme tilbake til.



Det ser da friskt og godt ut, ikke sant?
Det smakte nydelig!
Bildet over er av bringebærene og de har en fantastisk flott farge!


Etter runden i food processoren ble bærene luftige, jordbærene spesielt, så de kunne godt vært servert som dessert, litt sorbet aktig. 
Sikkert en supersunn dessert, kanskje med en liten kremtopp på?
Blir spennende å se hvordan det blir når de er helt tina.


Synes forresten krukkene er kjempefine! Kanskje jeg finner flere neste gang og det beste med bruktbutikker er at jeg betalte bare 20 kr for begge!

Stevia og Gelantin har jeg handlet fra iHerb.com,
hvis du skal handle derfra første gang, kan du gjerne bruke denne koden: VCP512 og få 5$ i rabatt, eller følg linken over :)

Ha en flott uke!

fredag 5. april 2013

♥-lig god helg

Hjerteformen har en tendens til å dukke opp både her og der ute i naturen.


På skoleveien i dag fant Aase Marie og jeg et vissent løv med hjerte i.
Kanskje er det siste rest av fjoråret som ønsker oss hell og lykke i året som ligger foran oss?

Hjerteformen symboliserer kjærlighet og positive følelser og er blitt brukt over hele verden i lange tider. 

Har du funnet noen fine hjerter i det siste?


Håper du og dine får en -lig god helg!


torsdag 4. april 2013

Vi bare si at...

...nå blomstrer Krokusen!


Ha en fortsatt fin dag!


Hverdagsaktivitet

Alle vet at hverdagsaktivitet er viktig, en annen ting er å gjøre det.
Vi prøver å være i bevegelse på en eller annen måte hver dag og nå som veiene er bare og sola varmer litt er sykkeltur en ting vi kan gjøre sammen hele familien.

Det trenger slettes ikke være langt og man kan fint sykle i et tempo som passer både de yngste og de eldste.
All bevegelse teller!

Eugen og hanen i Haneparken

Tirsdag kveld syklet vi oss en tur til Haneparken og en liten ekstra runde før vi syklet hjem.
Har du telefon med GPS er Endomondo virkelig å anbefale, det er gøy for både store og små å se hvor langt og fort vi har gått/syklet.

Dette er tallene etter sykkelturen vår.
Og legger vi det sammen med mandagens sykkeltur har vi syklet omtrent en mil denne uka.

I Haneparken er trærne nybeskjærte og det passer Aase Marie godt, hun skal alltid opp i alle topper og er familiens Klatremus og fjellgeit... 

Jammen godt hun har sykkelhjelm...
En annen kjekk hverdagsaktivitet er å gå til butikken.
Det er kanskje ikke alle som har tid og mulighet til det, men for de som har kan man lett føye til noen kilometer i regnskapet av å velge beina fremfor bilen.

Jeg valgte en butikk som ligger lengst unna hjemme, men denne gangen gikk jeg rett hjem uten noen ekstra svinger og omveier som det hender jeg gjør.
På vei hjem er ofte sekken full av varer og gir litt ekstra vekt og mer trening for kroppen :)

Hvordan er det med hverdagsaktiviteten hos deg?

Dagens motto må være:
Opp av sofaen og ut i lufta!
Så føler du deg mye bedre etterpå!

onsdag 3. april 2013

Blueberry Waffle Socks


Et par vår-grønne Blueberry Waffle Socks er kommet av pinnene. Jeg synes fortsatt det er behov for ullsokker nedi skoene, det er da ikke så varmt ute!

Sokkene er strikket av Silja sokkegarn og i underkant av et nøste til hver sokk.
Strikket på pinne 3 med 64 masker.

I prinsippet er jo sokkene strikket rett-rett, vrang-vrang i to omganger med to rette omganger mellom.
Så disse kan jo strikkes så store eller små man vil.

Nå skal de nye sokkene mine og jeg gå en tur til butikken i den fine vårsola.






Ha en riktig fin dag alle sammen!

tirsdag 2. april 2013

Vårtegn | Mandagstema #79

Det er en stund siden jeg var med på Mandagstema nå, 
men denne gangen var det et tema som passet for meg! 

Det fineste vårtegnet en mamma kan få, er når det kommer en liten guttepjokk inn med vårens første blomst  hengende i ei lita møkkete hånd og et stort smil om munnen.

At han fant en blå blomst før den gule hestehoven er nesten litt rart.

Her er mine vårtegn bilder: 




For ikke å glemme Krokusen jeg tok bilde av tidligere,
den er også et vårtegn der den strekker seg opp, grønn og fin blant alt det brune!



Flere bilder av vårtegn finner du inne på bloggen Alt som er vakkert,
der kan du også dele ditt bidrag!

Ha en riktig flott uke!

mandag 1. april 2013

Påskeferien er over


Påskeferien er over for denne gang.
Vi har hatt en hyggelig hjemmepåske i år, mens ungene har vært på en miniferie hos mormor.
Den ble dessverre litt forkortet av omgangssyke, så basillene har tydeligvis ikke hatt ferie...

Vi har ryddet litt i hagen og rotet det litt til igjen.
Til jul fikk jeg drivhus av mann og barn, derfor holder vi på å fjerne et blomsterbed for å få plass, sånt blir det litt rot av. Men det skal bli gøy når alt er på plass!

Vi har vært på tur med bål, pølse og klementiner som mange andre  påsken og vi har luftet syklene for første gang i år.


Vi har til og med grillet pølser på grillen og spist rundt bordet på terrassen. 
Jammen er det deilig med sol og vår!


Håper du også har hatt en fin påske!