fredag 30. august 2013

Surdeigsbrød | noen tips på veien

Jeg baker stadig nye surdeigsbrød, de blir aldri helt like.
Kanskje ikke så rart ettersom jeg ikke følger noen oppskrift....  :p

Det er veldig greit å bare røre sammen det melet man har i skuffen og få et smakfullt brød tilbake!


Om du ikke har prøvd å bake med surdeigsstarter før, anbefaler jeg at du prøver å få i gang en surdeigsstarter og prøver! 
En liten surdeigsskole finner du her, trinn for trinn til en surdeigsstarter. Det er denne veiledningen jeg brukte.

Brødet på bildet over inneholder ikke gjær i det hele tatt, det er hevet over natten og stekt på lav varme.
Omtrent halvparten av brødet er fin rug og halvparten hvete, dette er et fint brød, men en surdeigsstarter klarer å heve et skikkelig grovbrød like fint.

Et par tips:

Til et brød bruker jeg ca 4-5 dl vann,
blander i 1 ss surdeigsstarter
1 ts salt
mel til en passe grøtete konsistens

Glem elting og kjøkkenmaskiner, her holder det med en tresleiv og litt muskler!

Fordi en surdeigsstarter må mates innimellom baker jeg heller 1-2 brød annenhver dag enn mange en sjelden gang. Dessuten er ferskt brød alltid best!

Når jeg baker setter jeg deigen på kvelden og baker ut på morgenen etter.
Eller setter deigen på morgen og steker på kvelden.

Utbakingen er en smal sak, godt smurt form (eller bakepapir) og øs deigen over i forma med en slikkepott!
En god ting kan ikke sies for ofte: Les om hvorfor vi bør langtidsheve brødene våre!

Jeg har et par brød-ideer svevende i hodet jeg har tenkt å prøve til uka,
det kommer garantert flere boller (brød) i ovnen!

Ha en super helg!

Kanelsnurrer med surdeig

Noen ganger bare må man bake noe godt!
Det er jo lov å spise en bolle i ny og ne!
Når man først skal spise noe som i utgangspunktet ikke er det super-sunt synes jeg det er kjekt å gjøre hva man kan for at det skal bli minst mulig usunt.

Små forandringer i en vanlig bolleoppskrift, en ny teknikk og visp blir bollene lettere fordøyelig og litt snillere både for magen og blodsukkeret.

En skikkelig bolleoppskrift kan du finne på bloggen til gladere barn, jeg har en tendens til å bare slomse sammen en deig å håpe på det beste.

Deigen jeg slomset sammen i går kveld etter en ganske så hektisk dag bestod av en ss surdeigstarter, en anelse rugmel (fordi jeg har surdeigsstarter av rug) vann, mel, litt kokosblomst sukker, kardemomme og et dryss med salt.

Deigen lot jeg stå til i dag morges, da blandet jeg inn bittelitt gjær, for å være sikker på at bollene ble luftige nok for skeptiske unger... gjæren bare knadde jeg inn i deigen, rett i bollen uten noe ekstra væske.
Smør hendene med smør om deigen klistrer seg fast!

Når gjæren begynte å virke kjevlet jeg deigen ut til et rektangel, smurte på smør, drysset over litt kokosblomst sukker og kanel. Rullet sammen, delte opp og la bollene i fine papp former jeg kjøpte på ferie i Danmark.

Etter litt etterheving penslet jeg med egg og stekte bollene midt i ovnen, på ca 170 grader til de var gylne og fine!

Jeg bakte et brød også, et eget innlegg om det kommer straks!

Les om hvorfor man bør bløtlegge korn og nøtter blant annet her og her

God fredag!

onsdag 28. august 2013

Nattbord for de med liten plass




Eugen har ønsket seg nattbord lenge, men det har ikke vært lett å finne noe som er passe.
Senga står helt inntil en vinduskarm og hadde vi hatt vanlige vinduer kunne vi jo hatt et nattbord under vinduet. Våre vinduer er lave, omtrent i høyde med kneet og et nattbord ville bare blitt i veien.

I Boligpluss nr 8, 2013 tok jeg ideen til å lage hylle av en tidskriftholder i tre.
Tidskriftholderen er fra IKEA og koster 69 kr for to!

Et par strøk med maling og nattbordet kunne skrus fast i veggen med et par skruer!
 

Nå har Eugen et sted å sette vekkeklokka og legge fra seg boka si når lyset skal slukkes.

Ja takk til enkle og rimelige løsninger som i tillegg er raske å utføre!

Ha en flott dag!

tirsdag 27. august 2013

Bokelsk

Ferietid er lesetid for mange, for meg også!
Jeg har fått lest to bøker i ferien og jeg tar meg selv i å legge meg tidligere bare for å få litt mer lesetid.
For boklesing foregår på senga, hvertfall bøker av type romaner.
Inspirasjonsbøker leses helst på dagtid, ellers får jeg jo ikke sove av alle ideene som kommer!


Til bursdagen min fikk jeg Politi av Jo Nesbø, jeg har lest alle bøkene om Harry Hole og jeg går visst aldri lei. 
Det er vel enten elsk eller hat med Harry Hole, men jeg liker'n :)

Når vi var i Danmark leste jeg Englevaktene av Kristina Ohlsson, hun var et nytt bekjentskap for min del, men jammen tror jeg at jeg må lese flere av bøkene hennes!

Begge bøkene er krim, spenning fra start til slutt av den typen som gjør at du leser litt for lenge før du slukker lyset og en sånn bok som du ønsker varer evig.
Selv om begge bøkene er mursteinstykke, Englevaktene var over 500 sider, går det radig å lese fordi de er så spennende!

Hvilken bok blir den neste som får bli med til sengs mon tro...

Håper du også har lest noe fint i ferien!

mandag 26. august 2013

Forklekjoler

Endelig kom et blaff av inspirasjon over meg og jeg fant igjen gleden ved å sitte ved symaskinen.

Jeg rotet frem stoffer fra hyller og skap, klippet og strøk, sydde sammen, vasket i maskin, luftørket i sola og tilslutt en ny runde med strykejernet. 

I dag ligger tre forklekjoler ute i butikken og venter på sine nye eiere.

Det er ingen tvil om at forklekjoler er et praktisk plagg, i tillegg pynter de opp på en helt vanlig hverdag.
Nå som det begynner å bli kjøligere trengs bare en genser og en tights under, så blir det varmt nok.

Test-forklet jeg sydde først tok Aase Marie med seg og brukte på skolen en dag,
hun er en slank 8 åring, men passet fortsatt disse forklekjolene i str 1-3 år selv om den var litt kort.
Forklekjolene koster 170 kr pluss 30 kr porto.



Velkommen til en trivelig handel enten via Epla-butikken eller send meg en mail 
( m.l.evensen (alfakrøll) gmail.com)

Ha en god dag :)

Ut på tur | Kornsjø

Hverdagen er så smått i gang igjen, men sommerværet vil heldigvis være med oss litt til!

Ingen søndag uten tur (nesten) og i går var vi på fisketur ved Kornsjø.
Vi sitter i Sverige og ser over til Norge, sola varmer godt i ryggen og vannet er stille og klart.
Johannes og Aase Marie sitter å følger med på duppen,
marken blir spist opp ganske mange ganger og mamma har jobben med å tre på ny mark.

Tilslutt fikk Johannes opp storfisken: 
Kremt... kanskje ikke så veldig stor....
Det endte med 4 bittesmå fisk, alle dratt opp av Johannes.
Pus ble hvertfall glad når vi kom hjem.

Det var noe annet forrige gang vi var på fisketur, da dro bestefar opp en gjedde!
Stor stas for ungene og nesten enda større stas for bestefar!
Bestemor laget gjeddekaker vi fikk til middag dagen etter.


Vi gleder oss til mange flotte søndagsturer utover høsten, vi så allerede tegn på at sommeren er på hell.
Vi fant noen morsomme sopper og litt tyttebær, mens lyngen var ganske bedrøvelig.
Mye var vissent og brunt, mulig den er frostskadet, eller har det vært for tørt?
Vi får se etter lyng et annet sted neste gang!

Ha en flott arbeidsuke!


lørdag 3. august 2013

Svantes lykkelige dag

Hvordan har det seg at noe man ikke har likt plutselig blir veldig fint?
Det skjer enkelte ganger og det skjedde med meg her om dagen da jeg satt på verandaen i varmen og hørte på radio.

Den kjente danske sangen Svantes lykkelige dag ble spilt og for første gang hørte jeg på teksten, på kjærligheten i ordene, lykken, ømheten, gleden, stemmen til sangeren...
Ungene lekte rundt om kring utenfor hørevidde og det føltes som at det fantes bare meg og Povl Dissin i hele verden i et par minutter...

Jeg legger inn teksten her jeg og link til sangen på youtube helt nederst i innlegget,
håper du tar deg tid til å høre på den for den er faktisk ganske fin!

Svantes lykkelige dag
Oppfordring på en vegg i Danmark

Se, hvilken morgenstund!
Solen er rød og rund.
Nina er gået i bad.
Jeg spiser ostemad.
Livet er ikke det værste man har
og om lidt er kaffen klar.





Friske markblomster

Blomsterne blomstrer op.
Der går en edderkop.
Fuglene flyver i flok
når der er mange nok.
Lykken er ikke det værste man har

og om lidt er kaffen klar.

Græsset er grønt og vådt.
Bierne har det godt.
Lungerne frådser i luft.
Åh, hvilken snerleduft!
Glæden er ikke det værste man har
og om lidt er kaffen klar.





To ganske lykkelige jenter :)
Sang under brusebad.
Hun må vist være glad.
Himlen er temmelig blå.
Det kan jeg godt forstå.
Lykken er ikke det værste man har
og om lidt er kaffen klar.
Nu kommer Nina ud,
nøgen, med fugtig hud,
kysser mig kærligt og går
ind for at re’ sit hår.
Livet er ikke det værste man har
og om lidt er kaffen klar.







Håper du koste deg med sangen like mye som jeg!

fredag 2. august 2013

Fotosafari

Sommerferien er i grunn ganske lang for skoleunger, nå er det 18 dager igjen til skolestart og vi trenger å fylle dagene med et eller annet.
Når pappa er på jobb, ungene har satt seg forran pc'n fordi de kjeder seg når alle lekekamerater er borte må mamma finne på noe lurt for å aktivisere oss litt. 

Hva med
Fotosafari!

Jepp, den tente alle ungene på og vi gravde frem alle kameraene vi har.
En fikk bruke det vanlige kameraet, en fikk mobilkamera og en fikk et digitalt speilreflekskamera.

Vi fylte vann på flasker og puttet frukt og nøtter i sekken og la i vei.


Det er gjerne sånn at unger ser andre ting enn oss voksne, de ser alt fra andre vinkler, de krabber langs bakken, titter opp... Et gjerde kan bli et kjempe fint bilde og at Johannes klarte å ta bilde av en blåklokke så nærme er ganske artig!


Vi gikk ikke langt hjemmefra, det er masse fint å ta bilde av rett utenfor husveggene.
Vanligvis kan vi gå denne runden på en halvtime, mens med fotosafari brukte vi godt over to timer på turen.


Jeg tror vi har de flotteste kumlokkene i mils omkrets....
Avflasset maling og rust er ikke spesielt morro på sitt eget hus, heldigvis at det ikke er vårt hus ungene tok bilde av her!


Å ta bilde av seg selv og andre er noe av det morsomste!
Selv om vi er på fotosafari trenger kroppen å sprelle litt uten kamera også. 
Hopp og sprett, snurr rundt!

 Grønn bregne / ormegress får avslutte innelgget om fotosafarien vår.
Om du spør ungene om dette frister til gjentakelse er svaret et klart JA!
De har allerede planer om å innta Festningen med kamera og sykle til Eskeviken for å ta bilder.

En kjekk måte å få alle ut på tur i frisk luft og som Johannes sa underveis på turen:
"Det er jammen mye fint å ta bilde av!"

I går kveld koblet vi pc'n på TV'n og hadde fremvisning av noen hundre safaribilder for pappa,
så fikk han også, på en måte bli med på turen vår.
Neste gang vil han gjerne være med!

Ha god dag alle sammen!